立冬，是二十四节气中的第十九个节气，斗柄指向西北方位，太阳黄经达225°，于每年公历11月7-8日之间交节。立冬是季节类节气，表示自此进入了冬季。

我国土地广阔，南北各地饮食文化各有不同，立冬是秋季与冬季的交替之际，也叫“交子之时”，因此，每年立冬这天，北方很多地方有吃饺子的习俗。饺子馅以清淡去燥、温补驱寒为主。